Barracuda: ron, piña y champán

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Seguimos con los cócteles a base de ron, aprovechando los últimos días de buen tiempo. Hoy vamos a ver cómo se prepara un Barracuda, un cóctel reconocido oficialmente por la IBA y cuyo nombre de tiburón evoca reminiscencias marineras.

Lo más llamativo del Barracuda es su color amarillo vivo, que le dan el Galliano, un licor de hierbas italiano del que ya hemos hablado, y el zumo de piña. La combinación de ron con piña es una de las más populares en los cócteles de tipo tropical, y no será la última vez que veamos un cóctel con estos dos ingredientes. El zumo de limón le aporta un matiz ácido y, por último, las burbujas y el toque sofisticado del champán (naturalmente, también se puede emplear cava).

-Para prepararlo necesitamos:
25 ml de ron blanco
15 ml de licor de hierbas Galliano
25 ml de zumo de piña
2 cucharadas de zumo de limón
Champán
Una pizca de sirope

-Preparación:
En una coctelera con hielo poner el ron, el Galliano y los zumos de piña y limón. Agitar bien y verter en un vaso de cóctel, añadiendo champán o cava.

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