Hoy toca… comida mexicana

Sin levantarnos de la mesa, hemos viajado por Europa, África, Asia… y ahora volvemos a América, a uno de los países cuya gastronomía es más conocidaa nivel mundial, y por méritos propios: México.

Seguramente, cuando leeis «comida mexicana», pensáis en burritos, nachos, tacos, quesadillas y enchiladas. Ciertamente, estos platos propios de la cocina tex-mex tienen su origen en México, pero la gastronomía del país azteca va mucho más allá. Platos tan originales como la cochinita pibil y la capirotada conviven con recetas básicas como los huevos rancheros, y siempre acompañados de la base de la dieta mexicana: las tortillas, de maíz o trigo. Y para beber: cerveza ligera y tequila.

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