Sabores de Francia: 6 platos imprescindibles

Una de las mejores formas de conocer otros países es a través de su cocina. Una manera placentera, sabrosa y además más barata que el avión. Las sopas, guisos, asados y postres de un país expresan no sólo la forma de alimentarse, sino el propio estilo de vida de sus habitantes. Hasta el punto de que la gastronomía se convierte en uno de los aspectos más conocidos internacionalmente de países como Italia, Rusia, Japón o nuestro primer destino: Francia.

Nuestros vecinos del norte son, sin lugar a duda, el paradigma de la sofisticación en la mesa. Cremas y salsas, junto a postres como el soufflé, han cimentado la fama de refinados de la que presumen los galos. Pero no todo es alta cocina; en Francia también se comen platos sencillos y contundentes y no por ello menos deliciosos. Carnes, pescados, verduras y embutidos componen estrellas de la cocina popular como el ratatouille, el cassoulet o la bullabesa. De norte a sur, del Loira al Mediterráneo, podemos recorrer Francia sin salir de la cocina.

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